Risotto met conference peer en gorgonzola kaas

Ingrediënten

  • 1 soeplepel olijfolie
  • 200 gr risotto
  • 200 gr gorgonzola kaas
  • 20 gr boter
  • 50 gr geraspte parmezaanse kaas
  • 2 Conference peren
  • 5 dl groentebouillon

Bereidingswijze

Verhit een lepel olijfolie in de pan en laat hierin de rijstkorrels aanzweten, voeg er de warme groentebouillon aan toe en dek de pan af. Laat de risotto op een laag pitje garen. Voeg er na ongeveer 8 minuten de stukjes peer en gorgonzola kaas aan toe. Nog 5 minuten laten nagaren. Voeg, van het vuur af, de parmezaanse kaas en boter toe. Breng indien nodig op smaak met peper en zout.